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好吃不上火的几道饭菜,营养美味,色香味浓,让人意犹未尽

  家常啤酒鸭

  食材:半片鸭、啤酒 壹罐、青椒、盐、葱、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、辣椒;

  做法

  壹.冻鸭解冻洗净;

  贰.把鸭子剁成块,焯水捞出;

  叁.炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜,放鸭块翻炒,把鸭油编出来,怕油多油腻可以把油倒出来;

  肆.倒入啤酒没过鸭块,放盐、生抽、老抽调味,大火煮开,小火炖,啤酒入味收汁;

  红烧鸡爪

  食材:鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,调味品(生抽,老抽,盐,糖,油)

  做法

  壹.鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。

  贰.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。

  叁.热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊,鸡爪皮容易爆的,别烫到自己哦!)

  肆.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色,然后加一小碗水加盖转大火烧开。

  伍.烧开后开盖尝尝水的咸淡,加盐调节,然后加盖转小火烧至软并入味。

  海鲜蒸豆腐

  食材:豆腐贰块;虾仁适量;青尖椒适量;红尘椒适量;葱白适量;盐适量;生抽适量;鸡粉少许;花生油适量;

  做法:

  壹、把虾放入沸水煮半分钟,捞起取虾仁待用。

  贰、豆腐切薄片放入盘中。

  叁、青红尖椒切丝,葱白切丝放入碗中泡一会。

  肆、豆腐均匀的撒入适量盐,放上虾仁,放入烧开水的蒸锅中蒸壹零分钟左右,出锅后把多余水倒掉。

  红椒肉丝

  做法

  壹、红色大辣椒壹个;猪肉一小块瘦肉;蒜叁瓣切成片;姜两片切成丝;淀粉壹小勺;酱油适量;花椒适量;盐适量

  贰、把瘦肉切成丝,加入一小勺淀粉,适量的酱油,搅拌均匀。如果觉得颜色不够,也可以加入一两滴老抽。

  叁、把青椒和红色辣椒洗干净后,都切成丝。红色辣椒主要是因为炒出来颜色好看。然后把蒜切成片,姜切成丝。

  肆、锅热后倒油,油热之后放入肉丝...不停翻贰-叁分钟,然后把肉丝捞出来,放入干净盘子里。

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