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几道简单的红烧菜肴,美味又营养

  红烧鱼块

  备料:蒜伍瓣、香油壹勺、小米椒半个。黄豆酱壹勺、糖半勺、老抽半勺、鱼伍零零克、油适量、生粉壹勺、姜末叁克。

  做法:把鱼清理干净,切成块。放入厨房纸吸干水分,加入胡椒粉和干粉抓拌均匀备用。锅中烧油,油热后倒入腌制好的鱼块煎至表面金黄,加入蒜末、姜末、小米椒煸炒出香味。

  姜蒜洗净切成末、小米椒切成碎、备用,芡汁调好备用。把调好的芡汁倒入锅中,大火煮开,转小火焖煮壹零分钟。放入葱段翻炒均匀,关火,出锅装盘即可食用、。

  红烧鸡翅

  备料:老抽壹勺、冰糖伍零克、鸡翅贰零零克、盐贰勺、姜贰片、花生油适量、料酒壹勺。

  做批发:把鸡翅放入锅中,加入料酒大火煮开,捞出控水备用。

  锅中烧油,油热后倒入冰糖翻炒至融化,倒入鸡翅翻炒至上色。加入姜片、清水、老抽和盐转中火焖煮贰零分钟。开盖,转大火收浓汤汁。关火,出锅装盘即可食用。

  红烧肘子

  备料:酱油壹勺、猪蹄壹个、生姜壹块、桂皮壹个、茴香壹勺、干辣椒叁个、香叶贰片、生抽壹勺。

  做法:把姜洗净切成片、葱切成段、干辣椒洗净切成段备用。把株洲一洗净切成块,放入锅中。加入清水大火煮开,转中火焖煮伍分钟。捞出冲洗干净血沫,控水备用。

  锅中烧油,油热后倒入猪蹄翻炒叁分钟,再加入冰糖翻炒至融化,加入生抽、葱段、桂皮、香叶翻炒伍分钟。

  再加入酱油翻炒均匀。再加入清水大火煮开,转中火焖煮伍零分钟,开盖转大火收浓汤汁,关火出锅装盘即可食用。

  红烧猪肚

  备料:熟猪肚半个、盐一勺、白糖壹勺、醋壹勺、生抽壹勺、蚝油壹勺、料酒壹勺、葱贰根、姜叁片、青红椒各一个、香菜壹根、蒜蓉酱壹勺。

  做法:把熟猪肚洗净切成条,放在盆中备用。姜切成片、葱切成片、香菜洗净切成段、青红椒切片备用。

  锅中烧油,油热后倒入葱姜翻炒出香味。倒入猪肚、加入料酒翻炒片刻,放入生抽、耗油蒜蓉酱翻炒均匀后,加入青红椒翻炒至断生。关火,出锅装盘即可食用。

  红烧牛肉

  备料:牛腩壹伍零零克、豆瓣酱壹勺、八角贰个、桂皮贰个、花椒叁零粒、生姜壹块、洋葱半个、大蒜陆瓣、干辣椒贰个、黄酒贰零克、老抽壹勺、生抽贰勺、冰糖贰零克、盐一勺。

  做法:把牛肉放在清水中,浸泡叁零分钟,捞出控水切成块。锅中烧水,水开后放入牛肉块焯水叁分钟,安咯出洗净血沫,控水备用。

  姜切成片、洋葱洗净切成块、蒜去皮洗净切用。锅中烧油,油热后倒入洋葱、生姜、大蒜翻炒出香味,倒入八角、桂皮、干辣椒、冰糖和豆瓣酱翻炒出红油。

  倒入牛肉块翻炒至焦黄色,加入黄酒、老抽和生抽翻炒均匀。再加入清水大火煮开,转中火焖煮壹.伍个小时。开盖,加入洋葱大火收浓汤汁。关火,出锅装盘即可食用。

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